Description
PETIT ROQUES BLANC
Assemblage original de cépages méditerranéens , le grenache gris est pressé très délicatement afin d’extraire la “cuvée”. Jaune clair aux reflets verts, ce vin présente une robe très brillante. Le nez puissant et fin exprime des notes de poire, de citron et de fleur d’amandier. A l’aération, apparaissent des arômes épicées de curry d’anis et les touches encaustiques de cire. Enfin, des notes de pierre à fusil complètent ce profil aromatique. La bouche est sèche et fraîche avec un beau volume en attaque. La finale d’une belle longueur révèle des arômes de citron et d’abricot.
PLASIGUR (Rosé)
Très belle couleur rose pâle aux reflets violets.
Le nez exprime avec beaucoup de fraicheur des notes de sirop de grenadine (framboise, cassis) de violette et de réglisse. La bouche combine un parfait équilibre entre richesse et vivacité, fruité et minéralité.
A consommer sans modération, nature en apéritif ou en tenue de soirée pour un repas estival !
MÊME PAS EN RÊVE ! (vin moelleux)
Robe Jaune aux reflets or , ce vin présente une robe très brillante. Le nez puissant et complexe, exprime des notes de litchies, de poire, de peau d’orange, de thym et de lavande. La bouche est douce, moelleuse et fraîche avec un beau volume d’attaque. La finale d’une belle longueur se précise sur des arômes de fruits confits, melon et abricot . A consommer très frais, à l’apéritif, mais également sur les tartes aux pommes, châtaignes grillées. En cuisine, il se marie avec le foie gras mais aussi les coquilles Saint-Jacques.
AOP MINERVOIS BIO
Très belle robe rouge sombre aux reflets rouge. Nez très puissant de cassis réglisse, de rose et de violette. La bouche présente un très bel équilibre entre le volume et les tanins soyeux. Ample, sans lourdeur ni excès, elle offre de magnifiques sensations fruitées et épicées (thym, cannelle) en finale. A déguster sur des viandes grillées ou en sauce, du petit gibier ou sur des fromages à pâte molle.
AOP LA LIVINIERE BIO
La combinaison des différents cépages sur les terroirs du domaine offre un vin à la couleur rouge sombre. Les notes de fruits noirs confiturés expriment la maturité du raisin, le grenache précisant une note plus florale. Le terroir apparaît avec les touches minérales et ambrées, d’encens.Des notes de moka et de cacao grillé s’offrent à votre palais. La rondeur et le soyeux des tanins offrent à la bouche une sensation de plaisir préservée par la fraîcheur.